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12.02.2021

Leiter/in Produktion Gastronomie 100 %

  • Wil
  • Teilzeitstelle 100%

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Die Psychiatrie St.Gallen Nord ist in der Ostschweiz führend in der Behandlung von erwachsenen Menschen mit einer psychischen Erkrankung. Unsere Behandlungskonzepte in Medizin, Therapie und Pflege orientieren sich an den modernsten wissenschaftlichen Erkenntnissen und sind individuell auf die Bedürfnisse jedes einzelnen der jährlich über 7‘000 Patienten abgestimmt. Als akademisches Lehrspital der Universität Zürich verfügen wir über eine hohe Kompetenz in der Aus-, Fort- und Weiterbildung.
 
Unsere rund 800 Mitarbeitenden in Wil, St.Gallen, Rorschach und Wattwil engagieren sich an 365 Tagen im Jahr für die Verbesserung der Lebensqualität und der psychischen Gesundheit der Patientinnen und Patienten. Diese anspruchsvolle Aufgabe erfordert ein hohes Mass an Professionalität und Teamarbeit sowie einen respektvoll-wertschätzenden und verantwortungsbewussten Umgang miteinander.
Die Psychiatrie St.Gallen Nord ist in der Ostschweiz führend in der Behandlung von erwachsenen Menschen mit einer psychischen Erkrankung. Unsere Behandlungskonzepte in Medizin, Therapie und Pflege orientieren sich an den modernsten wissenschaftlichen Erkenntnissen und sind individuell auf die Bedürfnisse jedes einzelnen der jährlich über 7‘000 Patienten abgestimmt. Als akademisches Lehrspital der Universität Zürich verfügen wir über eine hohe Kompetenz in der Aus-, Fort- und Weiterbildung.
 
Unsere rund 800 Mitarbeitenden in Wil, St.Gallen, Rorschach und Wattwil engagieren sich an 365 Tagen im Jahr für die Verbesserung der Lebensqualität und der psychischen Gesundheit der Patientinnen und Patienten. Diese anspruchsvolle Aufgabe erfordert ein hohes Mass an Professionalität und Teamarbeit sowie einen respektvoll-wertschätzenden und verantwortungsbewussten Umgang miteinander.
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Leiter/in Produktion Gastronomie 100 %

Sie leiten unsere Produktion und stellen damit die Verpflegungsprozesse mit hoher Qualität sicher: von der Menüplanung, über den Lebensmitteleinkauf, die Überwachung der Prozesse der Speisenzubereitung bis zur Feinportio nierung am Anrichteband. Sie entwickeln unsere betrieblichen Prozesse innerhalb der Produktionsküche weiter und arbeiten aktiv an laufenden Projekten mit. Sie gewährleisten und überprüfen die Einhaltung der gesetzlichen Anforderungen wie Produkte- und Allergennachweise sowie Hygiene- und Qualitätsstandards. Sie arbeiten eng mit der Leitung Gastronomie zusammen, unterstützen sie und vertreten diese bei Abwesenheit. Ein enger Austausch besteht mit der Leitung Diätküche sowie dem Sekretariat Gastronomie, bei deren Abwesenheit Sie administrative Tätigkeiten übernehmen. Sie sind verantwortlich für die Einsatzplanung von ca. 30 Mitarbeitenden und bilden Lernende aus. Sie arbeiten zudem praktisch in der Produktion mit und unterstützen aktiv bei internen, wie auch externen Anlässen.
Mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie, insbesondere auch in der Gemeinschaftsgastronomie. Ausbildung zum/zur Chefkoch/-köchin mit eidgenössischem Fachausweis oder eine vergleichbare Ausbildung; eine abgeschlossene Ausbildung zum Diätkoch ist von Vorteil. Sie sind führungserfahren und geschult bei der Begleitung von Teamprozessen in mittleren bis großen Teams. Kenntnisse im Einsatz eines elektronischen Menüwahlsystems sind von Vorteil. Sie verfügen über ein ausgeprägtes Dienstleistungs- und Qualitätsbewusstsein, denken und handeln wirtschaftlich. Sie sind ein belastbares Organisationstalent und besitzen Sozialkompetenz, Verantwortungsbewusstsein und Durchsetzungsvermögen.
Anspruchsvolle Position mit viel Verantwortung in einem dynamischen Arbeitsumfeld mit moderner Infrastruktur. Kompetentes, langjährig eingespieltes und motiviertes Team. Anstellungsbedingungen nach kantonalen Richtlinien.

Arbeitsort:

Wil

Für Auskünfte steht Ihnen gerne Herr Dominik Heizmann, aktueller Stv. und zukünftiger Leiter Gastronomie, Tel. 071 913 16 40 zur Verfügung.